Was Sie über uns wissen sollten

Individualität und Qualität

Individualität und Qualität stehen ganz obenan beim Weingut Drautz-Able, das sich seit Jahrhunderten in Familienbesitz befindet. Richard Drautz, seine Schwester Christel Able und seine Ehefrau Monika verknüpfen in ihrem Betrieb im württembergischen Heilbronn am Neckar lange Tradition der Weinherstellung mit modernen Anbau – und Keltermethoden. Gute Weinberglagen, hervorragendes Fachkönnen und das Gespür für die richtige Verarbeitung der Weine haben das Weingut in den letzten Jahren weit über die deutschen Grenzen hinaus bekannt gemacht.

Es sind landestypische, fein ausgebaute Spitzengewächse, die in den naturnah bewirtschafteten Weinbergen heranwachsen und nach schonender Verarbeitung im Keller des Weingutes Drautz-Able reifen. Größten Wert legen Richard Drautz und Weinbautechniker Thomas Gramm auf Reinheit, Sauberkeit und vollendeten, eleganten Sortencharakter der Weine. Beim Rebschnitt wird streng darauf geachtet, mit maßvollen Erträgen (ca. 80 l/ar) hochwertiges Lesegut zu erzielen. Als Mitglied der Studiengruppe Neues Eichenfaß HADES befaßt sich das Weingut Drautz-Able schon seit 1986 mit dem Ausbau hochwertiger Weine im Barrique (225-l-Faß); 1990 war es Gründungsmitglied des Deutschen Barrique Forums, das es sich zur Aufgabe gemacht hat, auf internationaler Ebene das Image des deutschen Barriqueweines zu fördern. Im Weingut Drautz-Able werden die Barriquefässer für den Jodokus nur einmal befüllt, um dem Wein das volle Aroma des neuen Eichenfasses zu vermitteln. 1989 wurde in diesem Hause bundesweit erstmals ein Barrique-Sekt vom Spätburgunder vorgestellt. Die Barriqueweine mit ihren einmaligen vanilleartigen Rösttönen im Aroma gelten als ideale Begleiter zu gutem Essen, munden aber auch vorzüglich in gemütlichen Stunden ganz für sich genossen.