Beste Erfahrungen mit dem neuen Edel-Schraubverschluss Stelvin-Cap
Das renommierte Heilbronner VDP-Weingut Drautz-Able verwendet bereits seit Sommer 2004 die Stelvin-Cap als Verschluss für über 60 % der Premium- und Gutsweine der Ernte 2003 und hat als erstes und bisher einziges Weingut in Württemberg auf diesen neuartigen Edel-Schraubverschluss als Standardlösung umgestellt.
Bei Top-Weinerzeugern in Australien und Neuseeland hat sich die Stelvin-Cap bereits langjährig bewährt. In Deutschland zählen die Winzerfreunde Richard Drautz und Karl-Heinz Johner aus Baden zu den Pionieren.
Überlegene Lösung
Wie Markus C. Drautz erläutert, hat sich im Kampf gegen den „Korkschmecker“ die Stelvin-Cap gegenüber anderen Flaschenverschlüssen als überlegene Lösung erwiesen.
Während Kunststoffkorken aufgrund ihrer stärkeren Luftdurchlässigkeit zu frühzeitiger unerwünschter Alterung der Weine führten, sei beim Stelvin-Verschluss durch die Beschichtung des Dichtungsplättchens mit einer Zinnfolie die Luftdichtigkeit gewährleistet.
Die Weine sind dadurch auch bei langer Lagerung hervorragend haltbar, Frische und Frucht bleiben optimal bewahrt.
Eine erwünschte langsame Reifung könne dank des im Wein natürlicherweise enthaltenen Sauerstoffs dennoch stattfinden.
Für die aktuellen Füllungen wird bei Drautz-Able die weiterentwickelte hochwertige Variante „Stelvin+“ mit Kopfprägung verwendet.
Nach den bisherigen Erfahrungen im Weingut Drautz-Able stehen 80 Prozent der Kunden – Privatkunden ebenso wie Wiederverkäufer – nach entsprechender Aufklärung dem Stelvin-Verschluss positiv gegenüber.
Für die Akzeptanz beim Endkunden sowohl in der Gastronomie als auch im Weinfachhandel sei die kompetente Beratung durch den Sommelier bzw. Weinfachhändler von entscheidender Bedeutung.
